Le nostre birre artigianali

Birra a bassa fermentazione con note delicate dei malti dove si miscelano ad una fine luppolatura donando alla birra note erbacee e floreali.

Birra prodotta utilizzando lattobacilli che le donano una delicata nota acidula. L’aggiunta di ciliegie nere in fermentazione conferisce la caratteristica dolcezza e il colore rosso intenso.

Realizzata con una miscela di malti torrefatti e caramellati e con l’aggiunta di avena. Sprigiona aromi di liquirizia, caffè, melassa, cacao con dolci note toffee.

Birra chiara ad alta fermentazione caratterizzata dall’utilizzo del lievito Saison che produce una birra particolarmente secca, aromatica e dalla facile beva.

Birra dal colore rosso intenso, con note di cereali, nocciole e un leggero richiamo alla liquirizia.

Birra prodotta in collaborazione con Gone West, progetto che si pone l’obiettivo di piantare alberi in diverse aree del pianeta.

Chiara, leggera, corpo esile, amaro quasi nullo, dalla spiccata acidità, con note minerali e speziate.

È una birra estremamente luppolata, dal colore ramato leggero e dal tenore alcolico importante. Ai malti viene aggiunto destrosio, per rendere la birra particolarmente secca.

India Pale Ale prodotta con i migliori luppoli della zona del Pacifico che ogni anno riusciamo a selezionare: Galaxy (Australia), Mosaic e Simcoe (USA) e Sorachi Ace (Giappone).

Birra in stile belga, caratterizzata dall’utilizzo di frumento. Si presenta di colore dorato carico con schiuma bianca e pannosa.

Indian Pale Ale dal grado alcolico contenuto, ambrata, dissetante e molto aromatica con note di frutta esotica ed agrume molto intense.

L’utilizzo di lievito a bassa fermentazione la rende particolarmente fresca e dissetante. La luppolatura americana dona note spiccate di frutti tropicali.

Stout prodotta con grandi quantità di avena, lattosio e con aggiunta di caffè, fave di cacao tostate e vaniglia. Densa, oleosa, corposa, nera, dalla schiuma compatta color nocciola, con note di cappuccino, caffè, vaniglia e cacao.

Pale Ale dorata, prodotta con una miscela di malti pale e pils, fermentata con ceppo di lievito americano. I luppoli americani Citra, Cascade e Centennial conferiscono alla birra un aroma unico.

Birra in stile IPA, dal color rosso rubino, è prodotta con una miscela di 4 malti differenti, che donano note maltate intense.

È una birra estremamente luppolata, dal colore ramato leggero e dal tenore alcolico importante. Ispirata alle Double IPA californiane, ai malti viene aggiunto destrosio, per rendere la birra particolarmente secca.

Birra bionda, massicciamente luppolata, con importanti note di frutta tropicale. L’utilizzo di lievito Vermont la rende particolarmente morbida al palato e ne esalta le caratteristiche fruttate e agrumate.

La nostra versione di American IPA. Chiara, secca e molto aromatica. L’intensa luppolatura data da un mix di luppoli americani, fra cui Simcoe, Amarillo, Citra e Centennial, utilizzati in diverse fasi della produzione.

La nostra birra di ispirazione tedesca nello stile delle birre di Colonia. Prodotta con malto premium pils, fermentata con ceppo di lievito originale proveniente da Colonia e delicatamente luppolata con luppoli tedeschi.